è ora di un drink

I cocktail dell’estate da gustare fra i dehors

Da quelli realizzati con l’acqua marina all’utilizzo del basilico, senza dimenticarsi i grandi classici come gin tonic, margarita e mojito

I cocktail dell’estate da gustare fra i dehors
22 Luglio 2020 ore 16:43

Quali sono i cocktail dell’estate? E che c’è di meglio che sorseggiarne uno seduti comodamente in un dehors estivo di un bar? Probabilmente soltanto farlo in riva al mare oppure davanti ad uno splendido panorama montano. Una cosa è certa, anche nel periodo che si trascorrerà a casa, le opportunità per prendersi una pausa e godersi un po’ la vita ci sono e si possono cogliere. E il nostro territorio è ricco di bar e locali che aspettano solo una visita. La nuova frontiera dei cocktail per l’estate 2020 va ovviamente oltre i grandi classici, gli evergreen immortali come gin tonico o margarita. Per chi rimpiange l’atmosfera del mare ci sono i cocktail salini, ossia quelle specialità con «sapore di mare». In sostanza sono preparazioni alcoliche distillate con acqua marina: quindi gin o vodka che contengono questo ingredienti speciale.

I cocktail dell’estate

Allargando il campo all’area mediterranea è sempre apprezzato l’utilizzo del basilico: non soltanto in cucina dunque, ma il suo aroma inconfondibile diventa protagonista anche di cocktail di tendenza. C’è spazio poi anche per drink più leggeri, che siano a bassa gradazione oppure addirittura senz’alcol, allo stesso tempo gustosi e rinfrescanti. Un occhio di riguarda è da dare anche all’estetica (che poi rimanda immediatamente alla condivisione sui social network): ben vengano dunque a particolari forme di ghiaccio, così come ad effetti speciali come fumo e liquidi che cambiano colore. Qualche esempio? Non è più una novità, ma il Vodka Sour è gettonassimo negli ambienti di tendenza. Gli ingredienti sono ovviamente vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero di canna, zenzero fresco e un rametto di rosmarino tritato. Ghiaccio, shaker e filtraggio
completano il quadro.

E poi ci sono i classici

Se tutto ciò che porta una ventata di novità nel variegato mondo dei cocktail non vi convince, sappiate che i grandi classici non tradiranno mai. Si tratta di mostra sacri dell’universo beverage, che troverete ovunque (l’importante è che siano fatti con prodotti di qualità e da chi se ne intende). Estate è sinonimo di mojito, capolavoro di origine cubana, composto da rum bianco, foglie di menta, acqua gassata, succo di limite, zucchero di canna bianco e una cascata di ghiaccio. Affidatevi ad una barista esperto: non sarà come quella della Bodeguita del Medio (il locale dove è nato il mojito) ma sarà un suo parente stretto…

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